冬至时节，地冻天寒。有些人家习惯用猪油料理食物，以求热量满满、香气浓郁。网上说猪油富含维生素D和B，营养素含量高出任何植物油，而且因为商业化程度低，所以猪油不像植物油有很多添加剂。那么，猪油是否真的比植物油更纯净、更安全，对人体更友好呢？我们可以看看中国农业 点击详情>>

食用油应该怎么选、怎么吃？各个品种的食用油之间有什么区别？哪种油更好？长期只吃一种油行不行？这些问题，我们来一一解答。 不同食用油应该怎么选？ 1. 大豆油 优点： 富含维生素 E、维生素 D 和卵磷脂，对人体健康非常有益，而且价格是最便宜的。 缺点： 容易氧化酸败，保 点击详情>>

大豆营养丰富、经济实惠，历来是我国百姓餐桌的重要成员，也是影响世界粮食种植结构和饮食风尚的重要粮食作物。但不少人对大豆还不够了解，甚至存在认知误区。对此，记者邀请中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳为我们解疑释惑，揭开大豆的神秘“面纱” 点击详情>>

有这样一种油，大部分人家里没用过，但几乎人人都吃过。这种听起来很神秘但说出来很常见的油就是棕榈油。只要稍微留意下巧克力、冰淇淋、方便面、膨化食品的配料表，就不难发现它的身影。长期以来，网络上不少声音都称“棕榈油有促进癌症转移的嫌疑”。那么，棕榈油和添加了棕 点击详情>>

你喜欢吃大豆制品吗？ 一块豆腐、一碗豆浆，再寻常不过的豆制品，承载的是国人的记忆和乡愁。 我国是大豆的故乡，作为五谷之一，大豆又被称为“菽”。《诗经》有载：“中原有菽，庶民采之。” 8000年前，大豆实现人工栽培。 5000年前，豆粥开始成为先民的饱腹之物。 2000年前 点击详情>>

香油也叫芝麻油，它是从芝麻中榨取的油脂，是中国传统烹饪调味料，深受广大的消费者的喜爱。但是，随着物质越来越丰盛，市面上优劣的香油都有，我们要如何科学安全地选购香油呢？下面我们一起来学习了解一下吧！ 一、好的香油长什么样子？ 常见芝麻油有两种生产工艺各不同，芝 点击详情>>

五谷杂粮的说法由来已久，早在2000多年以前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”的平衡膳食原则，其中的五谷是指“大米、小豆、麦、大豆、黄黍”，可见杂粮自古在膳食中具有重要的地位。那么，杂粮都包括哪些粮食品种呢？ 通常是指除水 点击详情>>

从牛油果中提取出来的牛油果油，一直被认为是一种健康油脂，但也有很多消费者担心，这种油脂大家庭中的“新生代”难堪大任，不能拿来炒菜，只适合凉拌菜。那么，牛油果油确实不能用来加热烹饪吗？ 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所助理研究员吴婧波接受记者采访时表示， 点击详情>>

网传称猪油富含维生素D和B 营养素含量高出任何植物油 而且添加剂少 猪油真的比植物油 更纯净更安全吗？ 来看看专家的解读 受访专家 中国农业大学食品科学与营养工程学院 范志红教授 问题一：猪油比植物油维生素含量更高吗？ 猪油油脂中含有4种脂溶性维生素，即VA、VD、VE和VK 点击详情>>

橄榄油，一种具有悠久历史的珍贵食用油，被誉为地中海风味的代表之一。它不仅在烹饪中发挥着重要作用，还被广泛认可为一种健康的食用油，它拥有一种独特的香气和浓郁的口感，能够为烹饪中的各种食材增添丰富的层次感。对于日常食用橄榄油，不少人有着诸多疑问，橄榄油可以炒菜 点击详情>>