中控室内技术人员紧盯屏幕记录参数，下线产品从智能包装车间源源不断进入仓库。近日，总投资17.5亿元的宜昌高新区白洋安琪生物产业园区一期工程全面建成，万吨级酵母蛋白产业化示范工程正式投产。
“这是目前全国最先进、规模最大的酵母蛋白专用生产线。”安琪酵母宜昌高新区公司酵母蛋白生产部副部长刘志介绍，该生产线投产后迅速达产，月产量可稳定在900吨左右。
相较于传统动植物蛋白，酵母蛋白不仅生产效率高，而且对环境友好，是一种优质的补充蛋白来源。2023年底，由安琪牵头研发的酵母蛋白成功入选国家卫生健康委新食品原料目录，成为我国微生物领域首个获批的蛋白原料，打破了传统蛋白来源的局限，更利于人体吸收。目前，安琪开发的酵母蛋白广泛应用于国内外蛋白粉、蛋白棒、膳食补充剂、运动饮料及素食制品等领域。
“酵母蛋白产业化示范工程‘专线专用’，让工艺控制更加精准高效。”安琪集团总工程师张彦表示，这条智能化生产线从酵母中提取蛋白仅需数小时，生产效率远超传统蛋白来源。打个比方，一个1000立方米的大型酵母发酵罐，年蛋白产量相当于种植10到30万亩大豆所提供的蛋白。凭借在技术创新与产业应用等方面的引领作用，酵母蛋白近期先后入选工信部首批生物制造标志性产品名单，获评“十四五”轻工业先进科技创新成果。
安琪酵母宜昌高新区公司食品安全总监蒋翔介绍，自2023年3月开工建设以来，园区内粮食仓储及配套设施、碳源基地、年产8500吨特种酵母等项目已先后投入运营，园区已形成“粮源—碳源—生物制造—合成生物”的完整产业链。
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