新京报记者获悉，在中国粮油学会、中国农业电影电视中心等主办，益海嘉里金龙鱼承办的乡村振兴·科技赋能·第二届“五谷杂粮 吃出健康”研讨会上，河北省农林科学院科技成果转化部部长、河北省杂粮创新团队首席专家李顺国介绍，近10年，我国谷子总产量从126万吨提高到234万吨，增长85.7%，单产更是从105公斤/亩提高到201公斤/亩。目前全国谷子加工产值约为500亿元，其中，小米加工产值约为400亿元，深加工产品产值约100亿元。

在李顺国看来，谷子的消费类型仍以初级加工为主，深加工产品市场逐步扩大。河北蔚县小米是中国传统的“四大贡米”之一，但由于产量限制、交通不便以及市场渠道狭窄等原因，蔚县小米产业一直难以壮大，也未能有效转化为当地农户的经济收益。“而通过对杂粮在营养健康功能领域独特价值的不断挖掘，将大大提高其产品的附加值，既满足了人们对大健康杂粮产品的迫切需求，又弥补了这一产业在种植成本高、亩产低等方面的短板，能够有效提高当地种植农户的收入。”

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