4月27日,第十三届IGPE中国国际粮油产业博览会及IEOE中国国际食用油产业博览会(下简称:IGPE中国粮油展)在南京开幕。
据中国粮油学会介绍,本届博览会展出总面积突破35000平方米,展商总数将突破500家,专业观众将突破10万人次。无论是展出面积、参展商和专业观众,都创造了历史,为期三天的本届博览会,被业界成为“史上最强”。
扬子晚报/紫牛新闻记者精逛博览会,找到了一些新奇特产品。
“一带一路”上的俄罗斯粮食
博览会上,伊古道面食绝活抓人眼球,只见面艺师傅将一块用伊古道面粉揉好的面团放在手里,像吹气球一样,将面团吹成一个硕大的面气球。
除此之外还有“一根面”“削尖”等绝活,观众中有的掏出手机,有的拿起相机,纷纷记录绝活展示的瞬间,活动现场,热烈的掌声赞叹声频频传来。
据了解,伊古道系列产品是100%俄罗斯进口原粮,皆为当年收获的新粮。俄罗斯寒地黑土,资源丰富,质含量高,土壤肥沃,水源天然纯净,空气富氧清新,无任何污染源。日照时间长,光台作用充分,便于营养储存。此外,
俄罗斯严格控制农药化肥的使用量,自然生长,通过农作物的生物作用对杂草害虫进行抑制,无农残、无重金属污染。俄罗斯也通过立法禁止转基因,因此俄罗斯无转基因农作物种植,及经营转基因的农副产品。
伊古道展会现场负责人介绍,伊古道正是牢牢抓住国家“一带一路”战略和中俄战略协作关系深化的契机,采用“俄罗斯进口、口岸加工、国内销售”的经营模式,从米、面、油产品入手,打造集换装、生产、仓储和销售为一体的农业公司,发展高端生态农业品牌。
炒蘑菇,云南人教你用“炒菌油”
“炒菌”两字,令人不由探秘。原来,云南人把蘑菇之类的都叫“菌”。
云南的雨季是浓绿的,草木的枝叶里的水分都到了饱和状态,显示出过分的、近于夸张的旺盛。大量的野生菌只在雨季才有,云南的整个夏天,都是菌子的天下,野生菌可以说是大自然赐予的人间美味。
“作家里最会吃的、厨师里最会写的”汪曾祺在文章中多次写云南的菌子:雨季一到,诸菌皆出,空气里一片菌子气味。无论贫富,都能吃到菌子。
云南的菌子的确有很多,雨季去逛菜市场,随时可以看到各种菌子,最多也最便宜的是牛肝菌;中吃不中看的是干巴菌;中看不中吃的是鸡油菌......每种菌子都有自己的味道,云南人可以用菌子做上一桌子的菜。青头菌,酿入火腿或者肉泥,蒸熟;鸡枞,入鸡汤炖煮;牛肝菌,用小火慢慢干煸;见手青,加蒜和辣椒爆炒;松茸,在铁板上小火慢煎……
炒菌子要用大量的油,就像《舌尖上的中国》画面里,将新鲜松茸片用油煎得滋滋作响,用炭火烤熟直接开吃。于是就有了“炒菌油”,油酸含量达到68%,亚油酸比例大,脂肪链短,堪称炒蘑菇“伴侣”。
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